座落在卡奥尔葡萄酒酿造区域中心地段的拉普林庄园可以追溯到1663年，它坐落于山坡，并俯视着洛特河的一段。这个多个世纪以来历经多次改建和扩建的堡垒现在成为一座宏伟、典雅的宅邸。拉普林庄园内有一座占地21公顷的葡萄园，面朝西南，阳光充足，不受寒冷北风的侵袭。土地上层为梯田状的石灰岩结构，向下延伸为混合着“喀斯”地形（或石灰岩高原）岩屑的砾质土。自1663年开始，这座葡萄园便不断地进行着种植栽培。从这里产出的葡萄酒的平均年龄大约为25年。 　　拉普林庄园的葡萄园主要种植马尔贝克（Malbec）（80％）。这种葡萄色浓，富含丹宁酸，卡奥尔酒中至少70％中都是马尔贝克，口感均衡。其它种类的葡萄为美乐（Merlot）和丹拿（Tannat）——这两种葡萄是构成卡奥尔酒的传统成分，在拉普林庄园也有种植，但数量却远远少于马尔贝克（Malbec）。丹拿品种的葡萄还可改变葡萄酒的结构。 　 为保证葡萄酒的品质和，葡萄园的种植特别的精心细致：根据土地的生态和周遭环境护理土地；修正行间的杂草，为葡萄树间的田地增加色彩；修剪葡萄树、葡萄蔓、并在必要时进行带叶修剪，来严格控制产量。   　葡萄成熟时，在每块葡萄地上单独采摘葡萄和酿制，酿制时严格控制温度；发酵时间长达15到20天。随后，葡萄酒将装入桶中，在半埋地的酒窖中存放18个月。酒窖的温度恒定适度，是葡萄酒成熟的理想温度。 　生长于拉普林庄园的马尔贝克葡萄酿制出来的葡萄酒风味独特，酒香浓郁。酒中带有黑莓和李子的香气，待酒成熟时，常常形成松露和辛香的味道。